“食圣杯”首届菏泽牡丹创新宴席名菜美食大赛
2021-05-14
食圣受邀参加中国鲁菜烹饪技艺传授公益活动
- 分类：公司新闻
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- 发布时间：2021-05-14 15:53
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【概要描述】“鲁菜”发源于山东，为中国四大菜系之首。“山东从2018年成为全国餐饮第一大省，从传统鲁菜传承、烹饪行业特点看，烹饪职业鲜见家族传承，鲁菜大师级人物日渐凋零，真正具备工匠大师级的老师傅、又能亲自烹调传统鲁菜的鲁菜工匠师傅越来越少了。传统鲁菜烹饪技艺的传承，抓紧推动老师傅传承传授传统的鲁菜文化和烹饪技艺显得越来越迫切和重要。
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“鲁菜”发源于山东，为中国四大菜系之首。“山东从2018年成为全国餐饮第一大省，从传统鲁菜传承、烹饪行业特点看，烹饪职业鲜见家族传承，鲁菜大师级人物日渐凋零，真正具备工匠大师级的老师傅、又能亲自烹调传统鲁菜的鲁菜工匠师傅越来越少了。传统鲁菜烹饪技艺的传承，抓紧推动老师傅传承传授传统的鲁菜文化和烹饪技艺显得越来越迫切和重要。
为大力弘扬鲁菜文化，传承烹饪技艺，确保鲁菜得到发扬光大，省饭店协会决定举办中国鲁菜烹饪技艺传授活动。
据了解，省饭店协会举办这次培训班，是为了弘扬中华饮食文化，传承中国鲁菜，充分发挥鲁菜烹饪大师“传道”资源，通过培训提升酒店餐饮界一线大厨的技术和创新意识，更好的服务于餐饮企业。
传授活动定于2021年3月24日在淄博市桓台县举行，特邀请李培雨、范维泉大师进行传授，每位大师制作六道菜品。培训班的授课老师都是业界知名的烹饪大师，传授了“九转大肠”等12道传统经典鲁菜，令学员们开了眼界。此次技艺传授活动，烹饪技艺精湛，传统菜品荟萃、学习机会难得，食圣公司受邀参加了本次活动。
两位大师结合自身成长过程及多年的工作经验将鲁菜的发展史及鲁菜在中华美食中的重要作用与地位还有鲁菜的主要特点作了详细的解读。使学员们在掌握技能的同时也能了解到鲁菜文化。
李培雨大师现场传授烹饪技艺
范维泉大师现场传授烹饪技艺
在现场大师用食圣调味品烹饪出一道道秀色可餐的美味佳肴，他们对调味品的使用有独到的见解，对菜品的品质把控尤为严苛，充满了匠心精神。
这与山东食圣开发生产产品的理念不谋而合，食圣调味品对菜品的品质有显著的提升，较好的还原了鲁菜精髓，在色香味方面都能使菜品达到一个新的高度。
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