原料:现宰麻鸡(或鲜小笨鸡)1400克螺丝青辣椒120克红小米辣椒50克大葱60克大姜片40克 调料:油100克炒鸡复合调味汁220克(根据口味酌情添加)开水1500克鸡精10克黄小鲜纯生酱油 制作方法:1.麻鸡清洗干净,沥干水分,剁成块,大葱切段、大姜切片。2.剁好鸡块加入黄小鲜纯生酱油拌匀腌制8分钟。3.锅中加入油,放姜片、大葱炒香,下入鸡块煸炒鸡发黄4.下入炒鸡复合调味汁炒香,加入开水烧至1